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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。+ y. k8 p4 U; o
枸杞叶猪肝汤
: A# `7 k: p) M: ?( r+ A) T 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
0 v" x( G6 H8 ~8 u5 i r% G" f 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
/ K, a6 k5 ?+ r& T5 e$ q, t 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
- {2 ?" I3 S9 ? E, K7 U4 ~ 夜明砂蒸猪肝- ?9 Y" p! N! o2 W$ K, }* B `9 ^
配料 猪肝150g，夜明砂10g。+ [, f( [9 i3 z
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。" B/ v" R/ g% W' k/ t. h3 [
功效 主治视力衰退、眼疾。
# ^- ?' r$ Q# {, y$ ] 朱砂蒸鸡肝
3 h* B' h1 v( Z/ I6 E 配料 朱砂3g，鸡肝2副。* {5 F) D) ^1 a/ h3 d5 m \
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
0 W; O0 _- X6 _2 @$ i 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。9 Z! g) k9 v4 S6 W2 X4 D& y
枸杞叶羊肾粥
: u5 G- e7 ~) ~" N& S" s 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。# m \6 Z% G# M. a5 z/ q
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
; U* X" N- E- n$ G' s 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
, u7 ?1 u- L$ K4 ] 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
J& O3 w9 f: S+ S1 {2 o 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
! Q2 W3 d8 {! }( R1 h J; N 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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